Le Château de Siran accueille comités de direction, conseils d'administration, réunions d'équipe et formations pour des groupes d'une vingtaine de participants au plus, avec la possibilité d'un séminaire résidentiel dans les 11 chambres et suites de l'hôtel. Cet hôtel 4 étoiles occupe un château construit sur les anciens remparts de Siran, village de l'Hérault à la limite de l'Aude, au cœur du vignoble du Minervois, entre Carcassonne et Narbonne.
Séminaires et événements d'entreprise
L'offre vise les petits groupes qui cherchent le calme et un accueil attentif plutôt qu'un centre de congrès. Nadège et Gérard Blet tiennent la maison avec leur fils Thomas, chef du restaurant, et Gérard suit lui-même les demandes de séminaire. Chaque programme se construit sur mesure : temps de travail, repas au restaurant, pauses au jardin ou au spa, soirée au bar lounge.
Parmi les activités proposées : un dîner au château en présence d'un vigneron, des ateliers de cuisine animés par Thomas dans les cuisines de l'hôtel, une sortie au village médiéval de Minerve, et une matinée dans les vignes du domaine Massamier La Mignarde, où les équipes plantent des arbres entre les ceps dans le cadre d'un projet d'agroforesterie.
Salles et capacités
La salle de réunion principale est le Cellier, une maison voûtée de la cour intérieure, issue du noyau médiéval du domaine. Elle donne sur la cour et dispose de matériel professionnel pour les présentations. Le château propose aussi plusieurs espaces modulables pour les sous-groupes ou les ateliers. L'hôtel indique une capacité globale d'une vingtaine de participants et ne publie pas de chiffres salle par salle.
Hébergement
Les 11 chambres et suites, toutes décorées différemment, permettent de loger un groupe de séminaire complet sur place. Le petit-déjeuner est servi au Cellier au printemps. Les participants ont accès à un spa de 130 m² avec soins et massages, à une piscine extérieure chauffée à partir de mai et à un jardin méditerranéen.
Restauration
Les repas sont assurés par le restaurant de l'hôtel, Le 1669, où Thomas Blet cuisine une carte de saison à partir de légumes de producteurs voisins, d'huile d'un moulin local et de fleurs comestibles cultivées tout près. On dîne dans une salle au plafond à la française peint ou dehors sous les arbres du jardin. Dès l'automne, le Cellier voûté sert de salle plus intime. Le restaurant ouvre tous les soirs sur réservation ; déjeuners et dîners de séminaire s'organisent avec l'équipe.
Histoire et cadre
Selon l'hôtel, Siran doit son nom à un général romain qui reçut ces terres, et le village resta largement autonome jusqu'à l'époque cathare. Le château fut ensuite bâti par l'évêque de Saint-Pons sur les anciens remparts, autour d'une maison du XIIIe siècle. Murs en pierres de remblai, tours et pièces voûtées sont conservés, et les restaurations successives ont respecté le plan d'origine. La maison est entourée de vignes, au pied de la Montagne Noire, et la famille travaille avec les vignerons, artisans et artistes du secteur.
Accès
Adresse : 1 avenue du Château, 34210 Siran. En voiture, Carcassonne et Narbonne sont chacune à environ 30 minutes, Béziers à 55 minutes, Toulouse et Montpellier à 1 h 30. La gare la plus proche est celle de Lézignan-Corbières, à 15 km ; Carcassonne (27 km) et Narbonne (34 km, desservie par le TGV) offrent davantage de trains. L'aéroport de Carcassonne est à 34 km. Parking en face du château, avec borne de recharge électrique.
