Le Romantik Hotel Waldschlösschen accueille congrès, séminaires et événements d'entreprise jusqu'à 300 participants dans 12 salles de réunion, ainsi que mariages, dîners de gala et anniversaires jusqu'à 320 invités. L'hôtel se trouve sur le Kolonnenweg, en bordure de Schleswig, dans le nord du Schleswig-Holstein, et la famille Behmer le dirige depuis plus de 50 ans. Salles de réunion, deux restaurants, un spa avec piscine et chambres se trouvent sur un même site : un groupe peut rester plusieurs jours sans se déplacer.
Séminaires et événements d'entreprise
Douze salles de séminaire et de réunion permettent de tenir une plénière et plusieurs ateliers en même temps, et la plus grande configuration reçoit jusqu'à 300 participants. L'équipement comprend écrans, vidéoprojecteurs, ordinateur portable, paperboards, tableaux d'affichage, mallette d'animation, pupitre, micros filaires et sans fil, pointeurs laser et cloisons mobiles, avec le wifi partout. Une assistance technique peut être réservée sur demande.
Les forfaits séminaire comprennent repas et pauses, et l'équipe peut composer un programme pour la soirée. Les groupes peuvent aussi se joindre à l'un des rendez-vous culinaires de l'hôtel, comme un dîner accords mets et vins avec un vigneron invité.
Mariages et réceptions
Le Waldschlösschen reçoit mariages, anniversaires marquants, dîners d'affaires et fêtes d'entreprise. Une soirée type commence par un vin d'honneur au mousseux avec vue sur le lac, suivi d'un menu de gala en plusieurs plats. Les hôtes choisissent entre un forfait à prix fixe pour maîtriser le budget et un menu composé librement, et des exemples de menus, des suggestions de buffet et la carte des vins sont téléchargeables sur le site de l'hôtel.
Salles et capacités
Les trois salons Linde, Buche et Eibe couvrent ensemble environ 300 mètres carrés et s'utilisent séparément ou réunis, avec piste de danse et scène, jusqu'à 320 invités. Les deux Pulverholzer Ziegelstuben, séparées par une cloison mobile, reçoivent jusqu'à 40 personnes lorsqu'elles sont réservées ensemble. Le Pavillon, avec sa vue panoramique sur le Hasselholmer Tal, accueille jusqu'à 50 personnes et convient à un cocktail ou à un dîner plus restreint.
Hébergement
Les chambres vont de la catégorie économique aux chambres à thème et aux suites : un groupe en séminaire peut dormir là où il travaille et choisir la catégorie adaptée à chaque participant. Le GartenSpa propose piscine, saunas, salle de fitness et une liste de soins pour se détendre entre deux sessions.
Restauration
La cuisine, dirigée par le chef Florian Holtmann, travaille des produits régionaux pour les deux restaurants, Olearius et Fasanerie, comme pour tous les banquets. Au fil de l'année, l'hôtel organise des soirées gastronomiques, dont des dîners accords mets et vins et des chefs invités lors du Schleswig-Holstein Gourmet Festival, et l'oie rôtie peut être commandée à l'avance en automne.
Histoire et cadre
Hans-Werner et Marion Behmer dirigent l'hôtel avec leur fils Sönke. La maison fait partie de Romantik Hotels, un groupement d'hôtels indépendants, et elle est partenaire du parc naturel de la Schlei, du nom du long bras de la Baltique qui s'avance jusqu'à Schleswig. Saint-Peter-Ording, sur la côte de la mer du Nord, se trouve à environ 65 kilomètres.
Accès
La gare de Schleswig se trouve sur la ligne ferroviaire entre Hambourg et Flensbourg, et l'hôtel est en bordure de ville : il faut prévoir un court trajet en taxi ou en navette. En voiture, Schleswig est accessible par l'autoroute A7. L'aéroport de Hambourg est l'aéroport international le plus proche.
