Séminaires et événements d'entreprise
La Fonda on the Plaza accueille réunions, retraites de direction, banquets, galas et rencontres d'affaires dans huit espaces événementiels totalisant 20 112 pieds carrés (environ 1 870 m²). L'hôtel se trouve au 100 East San Francisco Street, directement sur la Plaza de Santa Fe, et compte 180 chambres : un groupe peut donc travailler et dormir dans le même bâtiment. Il est membre de Historic Hotels of America.
Les salles conviennent à des formats variés. La Santa Fe Room a 25 pieds de hauteur sous plafond et des lustres en fer-blanc repoussé. Le Lumpkins Ballroom est la salle de bal de l'hôtel. L'Exchange Room est présentée comme un espace intime pour des ateliers et de petits groupes, et le Ballen Boardroom est aménagé en salle de conseil. La Stiha Room accueille petites réunions, retraites de direction et événements avec traiteur. La New Mexico Room possède une cheminée en terre cuite près du portail, et La Terraza et Garden Patio offre un cadre extérieur pour réceptions et pauses.
L'hôtel signale des plans et un tableau de capacités dans un PDF, mais les pages web consultées n'indiquent pas de capacités. Demandez le tableau avant de choisir une salle : ces chiffres décident si une salle convient à une séance plénière.
Mariages et réceptions
Mariages, dîners de répétition, brunchs d'adieu et réceptions se tiennent sur place, et l'hôtel propose un service traiteur pour mariages avec un menu publié. Il cite des terrasses privées donnant sur la basilique-cathédrale Saint-François-d'Assise et un cadre de cérémonie près de la Plaza. La Santa Fe Room, le Lumpkins Ballroom, La Terraza et Garden Patio et la New Mexico Room sont les salles présentées pour les mariages.
Salles et capacités
L'hôtel annonce huit espaces et 20 112 pieds carrés au total, et en nomme sept : la Santa Fe Room, l'Exchange Room, le Ballen Boardroom, le Lumpkins Ballroom, La Terraza et Garden Patio, la New Mexico Room et la Stiha Room. Aucune surface ni capacité individuelle n'apparaît dans le texte de ses pages. Les organisateurs doivent demander le tableau des capacités et les configurations en théâtre, en classe et en banquet.
Hébergement
L'hôtel compte 180 chambres, après une rénovation en 2013. Il présente 13 types de chambres en trois familles : suites, chambres traditionnelles et chambres deluxe. Certaines ont une cheminée au bois de pin pignon, des têtes de lit peintes à la main ou un balcon, et la Presidential Suite comprend deux chambres, un salon et un patio sur le toit. The Terrace at La Fonda propose d'autres suites, certaines avec balcon privé et cheminée.
Restauration
La restauration est assurée sur place : buffets, banquets servis à l'assiette, cocktails, stations de découpe, petits déjeuners, brunchs, déjeuners et dîners. Les menus s'inspirent des cuisines du Nouveau-Mexique, du Sud-Ouest américain et de l'Italie, et la cuisine peut proposer des formules plus légères pour les réunions, des menus à thème et une carte de desserts. Les traiteurs adaptent un menu sur demande. L'hôtel compte aussi La Plazuela, le Bell Tower Rooftop Bar et un salon avec musique live chaque soir.
Histoire et cadre
Le bâtiment actuel a ouvert en 1922. Isaac Rapp, Mary Colter et John Gaw Meem ont tous influencé sa conception, et Colter a ensuite dirigé son agrandissement comme architecte et designer en chef de la Harvey Company. En 1925, la compagnie ferroviaire Atchison, Topeka and Santa Fe a racheté le bâtiment et l'a loué à la Fred Harvey Company. La famille Ballen a restauré l'hôtel dans les années 1960, et en 2014 la propriété est passée à un groupement de familles liées à l'hôtel. L'hôtel se présente comme le seul situé directement sur la Plaza historique, à quelques pas du palais des Gouverneurs et de la cathédrale.
