Le Romantik Hotel Gasthaus Rottner accueille séminaires et ateliers jusqu'à 80 participants, dîners d'entreprise et fêtes de fin d'année, ainsi que des mariages jusqu'à 99 invités dans son pavillon de jardin. Les salles se répartissent entre un bâtiment d'accueil, une maison à colombages, une grange historique et l'auberge elle-même, avec un jardin utilisé pour les cérémonies et les sessions en plein air. Cet hôtel familial se trouve au 15–17 Winterstraße à Nuremberg, en lisière verte de la ville, près de la station de métro Großreuth.
Séminaires et événements d'entreprise
Les réunions se tiennent dans le bâtiment d'accueil central ou dans la maison à colombages. Les salles sont climatisées, à la lumière du jour, avec une technique de conférence récente et une disposition modulable. Pour les formats de plusieurs jours, l'hôtel met à disposition un appartement d'équipe où un groupe peut travailler sans être dérangé. Un partenaire propose du coaching et de la cohésion d'équipe avec des chevaux. Par beau temps, le Grünes Klassenzimmer, salle de classe en plein air dans le Wunschgarten, reçoit une quarantaine de personnes. L'auberge voisine sert des menus d'affaires, avec plats végétariens et végans sur demande, et le restaurant gastronomique Waidwerk se trouve sur le même site. Une brochure séminaire est disponible.
Mariages et réceptions
Les mariages civils peuvent être célébrés dans Das kleine Zimmer, et le Wunschgarten accueille cérémonies, cérémonies laïques et vins d'honneur. Le Gartenpavillon, pavillon moderne avec piste de danse et deux terrasses, reçoit de 40 à 99 invités pour le dîner et la soirée. L'hôtel accueille aussi anniversaires, baptêmes et fêtes de Noël. Anna Rottner organise événements et banquets, et une brochure mariage est téléchargeable.
Salles et capacités
Le Pavillon offre 150 mètres carrés pour 80 personnes en théâtre, 40 en U ou 36 en parlementaire. Le Konferenzraum 1, de 53 mètres carrés, et le Konferenzraum 2, de 61 mètres carrés, se réunissent en 114 mètres carrés, avec jusqu'à 30 personnes en théâtre dans la plus grande. Le Kastanienzimmer, au premier étage de la maison à colombages, donne sur un châtaignier et reçoit jusqu'à 14 personnes. Le Giebelzimmer, où une école de danse donnait autrefois ses cours, accueille 40 convives en banquet ou 24 à 36 en U. Das kleine Zimmer compte 21 places à une seule table ou 26 à trois tables, avec piano sur demande, et l'Aperitif Bar 25 places. Le Nussbaumgarten se prête au café et au gâteau, et la grange historique et l'auberge permettent de recevoir par tous les temps.
Hébergement
L'hôtel compte 37 chambres de niveau quatre étoiles, des chambres simples économiques de 21 mètres carrés aux doubles deluxe de 36 mètres carrés rénovées en 2021. Chaque chambre dispose d'une salle de bains ronde au sol chauffant en pierre de Solnhofen. Les chambres côté rue donnent sur le bâtiment d'accueil et les jardins.
Restauration
Valentin Rottner dirige la cuisine du Waidwerk depuis avril 2018, aux côtés de son père Stefan, et le restaurant détient une étoile Michelin depuis 2019. Les menus d'événement sortent de la même cuisine, en menu servi, en buffet ou en dîner cocktail. La cuisine travaille des produits régionaux frais, en grande partie bio, sans produits industriels. Des cours de cuisine sont aussi proposés.
Histoire et cadre
Stefan Rottner a repris l'affaire de ses parents en 1985. La génération suivante travaille dans la maison : Lisa Rottner-Jahn gère les finances, les séminaires et l'hôtel, Anna Rottner les événements, et Claudia Rottner le jardin, la cave et les salles.
Accès
La station de métro la plus proche est Großreuth. L'hôtel se trouve à quelques minutes du centre-ville, et près de l'aéroport et de la gare centrale.
