Le Landhotel & Gasthaus Polster accueille des journées d'étude jusqu'à 44 participants, des fêtes privées jusqu'à 120 invités et de petits séminaires résidentiels, avec 13 chambres sur place. L'auberge se trouve à Kosbach, quartier villageois d'Erlangen en Moyenne-Franconie, et la famille Polster la tient depuis huit générations. Sa cuisine va des plats d'auberge franconiens à la table gastronomique.
Séminaires et événements d'entreprise
Deux salles de séminaire se trouvent au rez-de-chaussée. Le Seminarraum I fait environ 40 m² et le Seminarraum II environ 95 m². Ensemble, elles reçoivent des groupes jusqu'à 44 personnes, avec placement libre et tables modulables, et les salles peuvent être agrandies. Rétroprojecteur, paperboard et tableaux d'affichage sont fournis avec la salle, et l'on dispose aussi de matériel de présentation, de téléviseurs, d'une photocopieuse et du wifi. Les forfaits séminaire existent avec ou sans nuitée. Les pauses-café se déclinent en trois niveaux, du standard au gourmet, et le déjeuner peut être un menu séminaire en deux ou trois plats. Pour les dîners d'entreprise, l'auberge publie chaque année un menu de Noël dédié aux sociétés, et le restaurant peut ouvrir aux groupes le lundi, son jour de fermeture habituel, sur accord préalable.
Mariages et réceptions
Les fêtes privées vont du dîner à deux à la célébration de 120 invités, réparties dans des salles de tailles et de styles différents. Le site ne présente pas d'offre mariage à proprement parler, et les couples doivent en parler directement avec la famille. Sur demande, l'équipe s'occupe de la décoration et réserve musiciens ou autres artistes.
Salles et capacités
En plus des deux salles de séminaire, les convives mangent dans la Fränkische Stube, qui sert des plats régionaux, et au restaurant gastronomique. Aux beaux jours, le Polster Garten ouvre comme salle à ciel ouvert, et en décembre la cour intérieure accueille un petit marché de Noël. Le site ne publie pas la capacité de chaque salle à manger.
Hébergement
L'hôtel compte 13 chambres simples et doubles, chacune avec salle de bain, téléphone, télévision, coffre-fort et minibar. Le petit-déjeuner est compris.
Restauration
La cuisine est dirigée par le chef Johann Polster. Le restaurant gastronomique associe produits franconiens et recettes venues d'ailleurs, comme un carpaccio de canard servi à côté du homard de l'Atlantique. Polster Catering livre aussi événements d'entreprise, congrès et fêtes privées dans un rayon de 50 km autour d'Erlangen, avec buffets franconiens, italiens ou de gala et canapés pour les réceptions.
Histoire et cadre
Georg Polster ouvre en 1839 une petite salle de débit d'environ 25 m² dans sa ferme, et son jardin sous deux tilleuls attire les habitants des villages voisins. Les générations suivantes agrandissent et reconstruisent la maison. Une rénovation complète en 1985 fait de l'auberge l'un des premiers restaurants gastronomiques de Moyenne-Franconie, tout en lui gardant son rôle de café du village de Kosbach. Les bâtiments sont issus de l'ancienne ferme et s'organisent autour d'une cour intérieure.
Accès
L'adresse est Am Deckersweiher 26, 91056 Erlangen. En voiture, le centre d'Erlangen est à environ 15 minutes et Nuremberg à environ 30 minutes.
