Réunions d'entreprise, séminaires résidentiels, dîners clients, mariages de destination sur plusieurs jours et fêtes de famille peuvent s'y organiser jusqu'à 250 invités en intérieur, ou jusqu'à 500 en associant les salles aux vérandas couvertes. Cass Winery est un domaine viticole de 59 hectares de vignes dans le secteur de Geneseo, à l'est de Paso Robles, en Californie, avec sa propre auberge, son café et son équipe traiteur.
Séminaires et événements d'entreprise
Les réservations d'entreprise couvrent réunions, team building et séminaires résidentiels, avec un équipement complet : Wi-Fi, système Sonos et son surround, vidéoprojecteur et grand écran, panneaux LED, une scène de 2,7 m sur 2,7 m et un pupitre. Des tables pour tous les formats, des rondes de 183 cm aux tables de ferme et mange-debout, ainsi que 400 chaises et le linge, sont compris. Entre deux sessions, le programme Camp Cass propose des activités de groupe : concours d'assemblage de vins, accords vins et fromages, cours de cuisine, dégustation d'huile d'olive, peinture et vin, tir à l'arc, lancer de hache, balades en side-car, randonnées à cheval et chasses au trésor photo. Un responsable Camp Cass construit le programme, pour tout le groupe ou par petites équipes en rotation.
Mariages et réceptions
Le domaine accueille des mariages depuis 2002. Les cérémonies ont lieu dans les vignes, sur les vérandas ou sous le chêne, et la réception se poursuit en général dans la Barrel Room, qui offre de la place pour danser et une vue sur les vignes. Les couples peuvent réserver un seul événement ou tout un week-end, avec l'auberge Geneseo Inn réservée au groupe. La suite de préparation se trouve au bout de l'auberge, au-dessus des vignes, avec de grandes coiffeuses et des terrasses privées. Les coordinateurs du lieu travaillent avec le wedding planner du couple et l'équipe de service.
Salles et capacités
En intérieur, la Barrel Room reçoit 250 personnes, le Banquet Hall et le Foyer 80 chacun, la Library et le Cellar Door 24 chacun. En extérieur, la Picnic Area et les Twin Oaks accueillent 200 personnes chacun, et l'espace In the Vines 100. Les Verandas & Oak Tree, couvertes, reçoivent 260 personnes et servent de solution de repli pour les projets en plein air.
Hébergement
La Geneseo Inn, ouverte en 2020 derrière la Barrel Room, compte huit chambres construites dans des conteneurs maritimes recyclés, dont une suite avec canapé-lit. Elle loge huit personnes en occupation simple ou 16 en double. La Cass Farmhouse ajoute trois chambres, un salon avec canapé-lit et une cuisine équipée. Le petit-déjeuner est compris à l'auberge, et les groupes qui privatisent le domaine sur plusieurs jours sont prioritaires avant l'ouverture des chambres au public.
Restauration
La restauration est assurée par le domaine, sur place ou à l'extérieur, en service complet. La cuisine suit l'esprit de la ferme à la table propre à la région viticole, avec des menus établis ou un menu sur mesure conçu avec le chef exécutif. Petit-déjeuner, déjeuner et dîner peuvent être servis en buffet, à partager ou à l'assiette. Les vins du domaine sont servis, et un café avec salle de dégustation est ouvert tous les jours.
Histoire et cadre
Le domaine se situe à environ 275 m d'altitude au-dessus de la rivière Huer Huero et porte la certification California Sustainable Vineyard. L'auberge fonctionne à l'énergie solaire, dispose d'une borne de recharge pour chaque place de parking et arrose ses jardins avec l'eau recyclée du chai.
Accès
L'adresse est 7350 Linne Road, à Paso Robles. L'auberge et la Barrel Room ont leur entrée par le portail en mur de pierre, distinct de celui de la salle de dégustation. Paso Robles possède une gare Amtrak sur la ligne Coast Starlight, et l'aéroport régional du comté de San Luis Obispo se trouve à environ 50 km au sud.
