La Démocratie accueille déjeuners d'affaires, petits séminaires, dîners, afterworks et réceptions privées pour des groupes de 10 à 100 personnes, dans cinq espaces privatisables. Le restaurant se trouve au 34 boulevard Raspail, dans le 7e arrondissement de Paris, entre Saint-Germain-des-Prés et le Bon Marché. Derrière une façade discrète, il cache un jardin, chose rare sur cette partie de la rive gauche.
Séminaires et événements d'entreprise
L'espace principal pour les entreprises est Le Sillon, un salon privatisable proposé pour les déjeuners, séminaires et dîners. Il reçoit 55 personnes assises et 100 debout. Le Perchoir, petite pièce qui surplombe le jardin, convient à un déjeuner de direction ou à un dîner client autour d'une table privée. Le bar Félix, présenté par la maison comme le plus petit bar de France, reçoit afterworks, dîners et fêtes privées jusqu'à 25 personnes, avec des prestations sur mesure.
Les réservations de groupe commencent à 10 convives. Les déjeuners débutent entre 12 h et 13 h 30, les dîners entre 19 h 30 et 21 h 30. Fanny et son équipe construisent menu et déroulé pour chaque groupe. Pour un groupe plus large, plusieurs espaces peuvent être combinés, voire tout le restaurant privatisé.
Mariages et réceptions
Le formulaire de demande de groupe cite mariages, anniversaires, baptêmes et communions parmi les occasions reçues. Aux beaux jours, le jardin s'impose pour une réception, avec 60 places assises ou 100 debout. Le Sillon prend le relais l'hiver ou le soir, pour un dîner assis de 55 couverts ou une soirée debout de 100 personnes. Le bar peut aussi proposer une animation bar à huîtres chez Félix pour un cocktail.
Salles et capacités
Le restaurant annonce cinq espaces :
- Le Sillon : 55 assis, 100 debout.
- Le jardin : 60 assis, 100 debout.
- La salle du restaurant : 42 assis, 80 debout.
- Le bar Félix : jusqu'à 25 personnes.
- Le Perchoir : jusqu'à 12 personnes (la page groupes indique 10).
Restauration
Tous les repas sortent de la cuisine du restaurant. Le chef propose une cuisine bistronomique française de saison, généreuse et traditionnelle, avec une carte qui change au fil des saisons. Les menus de groupe se fixent à l'avance avec l'équipe événementielle, et des offres de saison sont publiées, comme un menu de Noël pour les repas d'entreprise de fin d'année.
Histoire et cadre
La Démocratie doit son nom à un journal. Au début du XXe siècle, le journaliste et homme politique Marc Sangnier, fondateur du mouvement Le Sillon, y installe le siège de son quotidien. Le salon baptisé Le Sillon était sa salle de rédaction ; il est devenu le principal espace privatisable.
Le 2 novembre 2022, Pascal Mousset reprend l'adresse avec Aurélien Wenger, petit-fils de Marc Sangnier. Thomas Mousset rejoint son père à la direction en 2025. Les propriétaires entendent préserver l'histoire du lieu et son esprit convivial.
Accès
Adresse : 34 boulevard Raspail, 75007 Paris. Les stations de métro les plus proches sont Rue du Bac (ligne 12) et Sèvres-Babylone (lignes 10 et 12). Un parking public se trouve au 30 boulevard Raspail et une station Vélib' est en face. En août, le restaurant ferme le dimanche et le lundi.
