Seppeltsfield accueille déjeuners et dîners d'entreprise, réunions, journées de team building, mariages et fêtes privées, du petit groupe jusqu'à 500 invités. Le domaine s'étend sur environ 420 acres, soit 170 hectares, de vignes, de jardins et de bâtiments classés au patrimoine, à Seppeltsfield, au cœur de la Barossa Valley, en Australie-Méridionale, à un peu moins d'une heure de route d'Adélaïde.
Séminaires et événements d'entreprise
L'équipe événementielle construit des formules sur mesure pour les groupes d'entreprise, de la petite réunion au grand dîner. Le Grand Dining Hall, dont l'origine remonte à 1890, se prête aux déjeuners et aux banquets assis. Les pelouses plantées de palmiers accueillent les cocktails, et l'ancienne maison de la famille Seppelt offre un cadre plus informel pour une journée de travail. Les dégustations de vin font partie de l'offre du domaine, qui abrite aussi une tonnellerie en activité, une distillerie, un producteur d'huile d'olive, une coutellerie et un atelier JamFactory, autant d'idées d'activités entre deux sessions. Des menus de groupe haut de gamme sont proposés de 70 à 400 personnes. L'équipe demande un maximum de détails dans la demande afin de bâtir un programme adapté au groupe.
Mariages et réceptions
Les mariages se déroulent sur plusieurs espaces du domaine. Les cérémonies ont lieu en plein air, sur la Winemaker's Lawn, sous l'Elm Walk ou sur les Dining Hall Lawns. Les invités traversent ensuite le domaine jusqu'au Vintage Cellar, un chai historique qui reçoit aussi les grands dîners des autres événements. Une équipe dédiée accompagne les couples dans l'organisation, et les vins de Seppeltsfield sont servis pendant le repas.
Salles et capacités
Le domaine annonce jusqu'à 500 invités pour ses plus grandes réceptions. Les espaces nommés sont le Grand Dining Hall pour les déjeuners et les banquets, le Vintage Cellar pour les grands dîners et les réceptions de mariage, les pelouses pour les cocktails et les cérémonies, et la maison familiale. Les capacités de chaque espace sont communiquées sur demande. Pour les petits groupes, le restaurant FINO Seppeltsfield propose des menus de groupe et des formules réception, et le Café Gardens sert une cuisine simple et des boissons.
Hébergement
The Lodge at Seppeltsfield, construit en 1903 par Udo Waldemar Seppelt, petit-fils du fondateur, se trouve à environ cinq minutes à pied du domaine. Il compte quatre suites avec lit king size, dont une peut être aménagée en lits jumeaux, pour huit personnes au maximum. Chaque suite a sa propre salle de bains et la climatisation. La maison offre aussi un salon et une salle à manger avec cheminée, une piscine, un pavillon d'été avec barbecue et trois acres de jardins. Un petit-déjeuner chaud est servi chaque jour. Les groupes plus nombreux logent ailleurs dans la Barossa.
Restauration
La cuisine des mariages et des événements d'entreprise ou privés est dirigée par Owen Andrews, chef exécutif des événements du domaine. Ses menus reposent sur les produits de la région et une démarche locavore : beurres et lard fumés dans un ancien fumoir remis en service, prosciutto affiné dans de vieilles caves à vin, dattes des palmiers du domaine mises en conserve et fenouil sauvage cueilli sur place.
Histoire et cadre
Joseph Seppelt, émigré de Silésie, achète ici 158 acres en 1851 et baptise la propriété Seppeltsfield. Les générations suivantes se tournent vers la vigne et le vin. Le domaine conserve un Tawny de chaque millésime depuis 1878 et commercialise chaque année un vin d'un seul millésime âgé de 100 ans. Il redevient une propriété privée en 2007 sous la conduite de Warren Randall, vigneron qui avait travaillé pour la famille Seppelt. En 2026, le domaine fête ses 175 ans.
Accès
Le domaine se situe dans la Barossa Valley, à un peu moins d'une heure de voiture d'Adélaïde, dont l'aéroport est le plus proche. Les groupes arrivent en général en voiture ou en autocar affrété.
