Des dégustations privées pour des groupes de 40 personnes au plus, accompagnées de plats préparés avec des produits régionaux, peuvent s'organiser au Weingut Erhard Scherf, domaine viticole familial de Kasel, dans la vallée de la Ruwer, près de Trèves. La famille compose chaque dégustation sur demande, pour un petit cercle comme pour un groupe plus nombreux, dans sa Weinstube ou sur sa terrasse.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine ne propose ni salle de réunion ni équipement de séminaire. Pour une entreprise, il convient à une sortie d'équipe ou à un programme de soirée : une dégustation de Riesling de la Ruwer composée pour le groupe, suivie ou accompagnée d'un repas. Un déplacement professionnel à Trèves peut se conclure ici par une séance commentée des vins du domaine, du Riesling sec aux effervescents élaborés par fermentation en bouteille. Le format et le choix des vins se fixent à l'avance avec la famille.
Salles et capacités
La Weinstube, aménagée dans un style méditerranéen, accueille des dégustations pour de petits groupes comme pour des groupes de 40 personnes. Pendant les mois d'été, les dégustations peuvent aussi se tenir sur la terrasse en grès du domaine, à l'ombre d'un cerisier. Les appartements, la Weinstube et la terrasse sont voisins, si bien qu'un petit groupe peut loger et déguster au même endroit.
Hébergement
Deux appartements d'hôtes se trouvent sur place, baptisés du nom de vignobles du domaine, Nies'chen et Hitzlay. Chacun est une chambre double avec coin nuit, coin salon et kitchenette, douche, WC, sèche-cheveux, télévision par satellite et internet. Toutes les chambres sont non-fumeurs. Le petit-déjeuner est servi sur demande, et les hôtes disposent d'une place de parking et d'un local à vélos.
Restauration
Les dégustations sont servies avec des plats à base de produits régionaux. Le site ne décrit ni menu complet ni service traiteur pour des fêtes plus importantes : le repas d'une soirée se convient lors de la réservation. La carte couvre le Riesling sec, le Weißburgunder, le Spätburgunder et le Regent, des vins fruités et des liquoreux comme Auslese, Beerenauslese et Eiswein, des effervescents et un Ruwer-Secco.
Histoire et cadre
La famille Scherf fait du vin depuis plusieurs générations. Erhard Scherf a repris le domaine de son père Theo en 1985, après son apprentissage et son brevet de maître vigneron, et l'a agrandi depuis, notamment dans le cru Kaseler Nies'chen. La famille cultive quatre hectares de coteaux et de pentes raides sur des sols de schiste dévonien, avec une longue préférence pour le Riesling sec.
Kasel est un village viticole d'environ 1 300 habitants dans la vallée de la Ruwer, encadré de vignes en pente et de forêts le long des méandres de la rivière. Les crus Nies'chen, Hitzlay, Herrenberg et Kehrnagel offrent de larges vues sur la vallée. La vigne y remonte à l'époque romaine, et la première mention écrite du vin de la Ruwer date de 1116.
Accès
Le domaine se trouve Oberstraße 5, à Kasel, à quelques minutes de route de Trèves. La gare centrale de Trèves est le nœud ferroviaire le plus proche, et l'aéroport de Luxembourg est l'aéroport le plus proche.
