La Hostellerie de l’Abbaye de la Celle ospita seminari, pasti di lavoro, ricevimenti privati e matrimoni, con fino a 50 persone nella sala capitolare a volta, 140 sedute nella terrazza ombreggiata e fino a 180 per un cocktail all’aperto. L’hotel cinque stelle, parte di Ducasse Hospitalité, si trova in Place du Général de Gaulle a La Celle, un villaggio del Var vicino a Brignoles, e i suoi spazi possono essere affittati in parte o per intero.
Seminari ed eventi aziendali
L’hotel propone riunioni giornaliere e seminari residenziali, con alloggio per i team nelle sue 10 camere e suite. Le riunioni si svolgono nella sala capitolare, negli spazi del ristorante o all’aperto. La terrazza ospita sessioni di lavoro, pranzi di lavoro, cocktail e pause, e il parco di 2,5 ettari e le viti del conservatorio ampelografico della denominazione sono usati anche per il lavoro di gruppo all’aperto.
Per il team building, l’hotel propone laboratori di cucina con il team del ristorante, sessioni di yoga e massaggi su richiesta. I gruppi possono visitare la vicina Abbaye de La Celle, monumento storico classificato ed esempio di architettura romanica del XII secolo. Il Golf de Barbaroux a 18 buche, a pochi chilometri, offre lezioni per principianti e giocatori. Nelle vicinanze, la Maison des Vins des Coteaux Varois en Provence organizza degustazioni dei vini della denominazione.
Matrimoni e ricevimenti
I matrimoni possono svolgersi dalla sera prima fino al pranzo del giorno dopo, usando i saloni, la terrazza, il parco di castagni, tigli e ulivi e anche il vigneto. Gli ospiti possono soggiornare nelle camere e suite dell’hotel, e i pasti sono cucinati dal team del ristorante.
Sale e capienze
La sala capitolare, con volte e colonne conservate, accoglie 50 persone per un cocktail, 50 a platea, 28 per una riunione a tavolo, 20 a ferro di cavallo e 46 per un pasto seduto. Il ristorante e la veranda insieme accolgono 100 persone per un cocktail, 70 per un pasto seduto o 18 per una riunione. Comprendono la sala da pranzo principale, un salone rivestito di legno per piccoli gruppi e una luminosa veranda in ferro battuto. La terrazza ombreggiata, sotto cipressi, castagni e tigli, ospita 140 persone per un pasto e 60 per un cocktail, o fino a 180 con arredi aggiuntivi a noleggio.
Pernottamento
L’hotel dispone di 10 camere e suite in due edifici: due suite, due junior suite, tre camere superior e tre camere standard. Ciascuna porta il nome di una priora dell’abbazia, che ospitò monache fino alla Rivoluzione. La colazione è preparata al momento con prodotti locali e biologici. Tra i servizi figurano una piscina esterna aperta da maggio a settembre, un campo da pétanque, biciclette, un servizio di babysitting su richiesta e colonnine di ricarica per veicoli elettrici. In bassa stagione, da settembre a giugno, l’hotel è aperto dal giovedì al lunedì.
Catering
Il ristorante gastronomico è guidato dallo chef Nicolas Pierantoni, cresciuto a La Celle. La sua cucina segue le stagioni e i produttori locali, con erbe aromatiche, verdure e frutta dell’orto dell’hotel, disposto su tre livelli, e del suo frutteto. La carta dei vini si concentra sui produttori provenzali.
Storia e contesto
L’hotel occupa una locanda del XVIII secolo accanto a un’ex abbazia benedettina fondata nel XII secolo. Alain Ducasse ha rilevato la casa nel 1999 e ha arredato le camere con oggetti della propria collezione. Il villaggio sorge tra vigne, cipressi e ulivi secolari nei Coteaux Varois en Provence, dove un terreno adiacente conserva 88 varietà di uva.
Come arrivare
La stazione TGV di Aix-en-Provence dista circa 45 minuti e quella di Marsiglia circa 55 minuti. L’aeroporto di Toulon-Hyères dista circa 45 minuti, quello di Marsiglia Provenza 55 minuti e quello di Nizza 1 ora e 10 minuti. In auto, si prende l’uscita 35 dell’A8 in direzione di Brignoles, a 3 chilometri dal villaggio, oppure l’uscita 10 dell’A57 da Tolone. L’hotel dispone di un parcheggio privato e chiuso, ed è possibile organizzare l’arrivo in elicottero.
