La Démocratie ospita pranzi d’affari, piccoli seminari, cene, aperitivi dopo il lavoro e ricevimenti privati per gruppi da 10 a 100 ospiti, in cinque spazi che si possono prenotare ciascuno per uso privato. Il ristorante si trova al 34 di boulevard Raspail, nel 7° arrondissement di Parigi, tra Saint-Germain-des-Prés e Le Bon Marché. Dietro una facciata discreta nasconde un giardino, raro in questa parte della Rive Gauche.
Seminari ed eventi aziendali
La sala principale per l’uso aziendale è Le Sillon, un salone privato che il ristorante propone per pranzi, seminari e cene. Accoglie 55 persone a sedere e 100 in piedi. Il Perchoir, una piccola sala che dà sul giardino, si adatta a un pranzo del consiglio o a una cena con i clienti attorno a un unico tavolo privato. Il bar Félix, che il ristorante definisce il più piccolo bar di Francia, ospita aperitivi dopo il lavoro, cene e feste private fino a 25 persone, con cibo e bevande su misura.
Le prenotazioni di gruppo partono da 10 ospiti. I servizi del pranzo iniziano tra le 12:00 e le 13:30 e le cene tra le 19:30 e le 21:30. Un team eventi guidato da Fanny costruisce un menu fisso e un formato per ogni gruppo. Per i gruppi più numerosi si possono combinare più spazi oppure prenotare l’intero ristorante.
Matrimoni e ricevimenti
La pagina delle prenotazioni di gruppo del ristorante elenca matrimoni, compleanni, battesimi e comunioni tra le occasioni che accoglie. Con il bel tempo il giardino è la scelta naturale per un ricevimento, con 60 persone a sedere o 100 in piedi. Le Sillon può subentrare in inverno o la sera, per una cena a tavola da 55 o una festa in piedi da 100. Il team del bar può anche allestire un banco di ostriche da Chez Félix per un cocktail.
Sale e capienze
Il ristorante elenca cinque spazi:
- Le Sillon: 55 a sedere, 100 in piedi.
- Il giardino: 60 a sedere, 100 in piedi.
- La sala del ristorante: 42 a sedere, 80 in piedi.
- Il bar Félix: fino a 25 ospiti.
- Le Perchoir: fino a 12 ospiti (la pagina dei gruppi indica 10).
Catering
Tutti i pasti escono dalla cucina del ristorante. Lo chef prepara una cucina da bistrot francese di stagione, generosa e tradizionale, con un menu che cambia con le stagioni. I menu fissi per i gruppi si concordano in anticipo con il team eventi, e vengono pubblicate offerte stagionali, come un menu di Natale per le cene aziendali di fine anno.
Storia e contesto
La Démocratie prende il nome da un giornale. All’inizio del XX secolo, il giornalista e politico Marc Sangnier, fondatore del movimento Le Sillon, vi installò la redazione del quotidiano. Il salone chiamato Le Sillon era la sua redazione ed è oggi la sala privata principale.
Il 2 novembre 2022, Pascal Mousset ha rilevato il ristorante insieme ad Aurélien Wenger, nipote di Marc Sangnier. Thomas Mousset si è unito al padre nella gestione nel 2025. I proprietari intendono preservare la storia del luogo e il suo spirito conviviale.
Come arrivare
L’indirizzo è 34 boulevard Raspail, 75007 Parigi. Le stazioni della metropolitana più vicine sono Rue du Bac (linea 12) e Sèvres-Babylone (linee 10 e 12). Un parcheggio pubblico si trova al 30 di boulevard Raspail e una stazione Vélib’ è di fronte. In agosto il ristorante chiude la domenica e il lunedì.
