La route d’accès serpente sous une canopée de fromagers, de figuiers étrangleurs et de manguiers sauvages, le Pacifique apparaissant par éclats en contrebas. One&Only Mandarina a ouvert en novembre 2020 sur ce promontoire de la Riviera Nayarit, à une heure au nord de Puerto Vallarta, comme le premier One&Only du Mexique et la pièce maîtresse du domaine de Mandarina, 265 hectares de jungle et de littoral réunis par RLH Properties.
Histoire
RLH Properties, la société mexicaine à l’origine du Rosewood Mayakoba et d’autres domaines hôteliers, a acquis le terrain dans les années 2010 et fait appel à One&Only, la marque de Kerzner, comme premier exploitant. Le site n’avait jamais été construit. La consigne donnée à l’architecte était d’implanter les villas sans défricher la forêt, et le resort a ouvert après un chantier au cours duquel les constructeurs ont relevé et conservé la plupart des arbres adultes. Un Rosewood a ensuite rejoint le domaine sur le rivage voisin, avec un club de polo et des résidences privées.
Architecture et design
Rick Joy, l’architecte de Tucson connu pour ses bâtiments en pisé et en bois dans le désert de Sonora, a conçu le resort. Les villas sont de deux types : des cabanes perchées sur pilotis dans la canopée, d’où l’on voit la mer à travers les feuillages, et des villas de falaise encastrées dans la roche au-dessus de l’eau, chacune avec piscine privée. Les matériaux sont des bois durs locaux, de la pierre et de la cantera, laissés bruts. Les espaces communs sont des pavillons ouverts. Les intérieurs ont été volontairement dépouillés pour que la forêt fasse office de décor.
Chambres et suites
On compte 105 villas au total, chacune avec bassin ou piscine privée et terrasse, des cabanes d’une chambre aux villas de falaise plus vastes de plusieurs chambres, le haut de gamme se trouvant sur la pointe. Une propriété privée, Villa One, se tient à l’écart avec son propre personnel et ses piscines. Des voiturettes conduisent les clients le long des sentiers forestiers entre les villas, les restaurants et la plage, car le site grimpe fortement et les distances entre la canopée et la crique sont longues. Les salles de bains s’ouvrent sur les terrasses et la plupart des villas ont une douche extérieure sous les arbres.
Restauration
Carao est le restaurant d’Enrique Olvera, le chef de Pujol à Mexico et de Cosme à New York, avec une carte inspirée de la côte pacifique. Alma est le restaurant ouvert toute la journée au bord de la piscine principale. Le Jetty Beach Club, dans la crique, sert le déjeuner les pieds dans le sable. Le resort propose un programme autour du mezcal et de la tequila ainsi qu’une école de cuisine.
Bien-être
Le One&Only Spa se niche dans la forêt, avec des pavillons de soins ouverts sur les arbres, un hammam et un parcours d’hydrothérapie. Le programme sportif utilise les sentiers et la plage, et le club de polo et d’équitation du domaine propose des promenades à cheval.
Mariages et événements
Les mariages se tiennent dans la crique, sur les pelouses en haut de la falaise et dans les pavillons ouverts, et le resort peut être privatisé dans son ensemble. L’échelle est celle d’un mariage à destination de quelques dizaines à une centaine d’invités environ plutôt que celle d’un congrès ; les espaces de réunion se limitent à quelques salons privés et aux restaurants après le service. Le club KidsOnly occupe les enfants pendant les cérémonies.
Situation
Mandarina se trouve sur la côte du Nayarit, entre les villages de Lo de Marcos et de San Francisco, appelé San Pancho par les habitants, à environ une heure au nord de l’aéroport international Licenciado Gustavo Díaz Ordaz de Puerto Vallarta. Sayulita et Punta de Mita sont à une demi-heure environ au sud. Parmi les resorts de la Riviera Nayarit, c’est celui qui s’enfonce le plus loin dans la jungle, sans aucun bâtiment visible depuis la plage.
