Le nom signifie « les fenêtres sur le paradis », et ces fenêtres donnent sur la mer de Cortez depuis un resort blanc et bas posé le long du Corridor, la portion de côte qui relie San José del Cabo à Cabo San Lucas. Las Ventanas al Paraíso a ouvert en 1997 et a fixé le modèle qu’ont suivi depuis tous les resorts de Los Cabos : des majordomes attitrés, un télescope dans chaque suite pour observer les baleines et un style d’hacienda mexicaine plutôt que les tours de la première vague.
Histoire
Le resort a été conçu au milieu des années 1990, à une époque où Los Cabos était connu pour la pêche au marlin et guère plus dans le haut de gamme. Rosewood Hotels and Resorts, basé à Dallas, en a assuré la gestion dès l’ouverture, et ce fut la première adresse de Rosewood au Mexique. L’idée d’un majordome dédié à chaque suite, alors inhabituelle hors d’Asie, est devenue la signature de l’hôtel. Des agrandissements dans les années 2000 et 2010 ont ajouté des villas, une seconde piscine et la Ty Warner mansion, qui porte le nom du propriétaire du resort, également propriétaire du San Ysidro Ranch et du Four Seasons Biltmore en Californie.
Architecture et design
Les bâtiments sont bas, de deux ou trois niveaux au plus, en stuc blanc et pierre locale, avec des sols en mosaïque de galets, des piscines à débordement qui descendent en paliers vers la plage et, entre elles, un jardin désertique de cactus et de bougainvilliers. Les chambres sont mexicaines dans le détail : portes sculptées à la main, fer forgé, terre cuite, cheminées pour les soirées d’hiver. Les télescopes, les terrasses sur le toit et la tequila servie à l’arrivée sont là depuis le début.
Chambres et suites
L’établissement compte 84 suites et villas. Les plus petites suites mesurent environ 90 mètres carrés, avec terrasse, cheminée et télescope ; les suites en front de mer disposent de bassins privés et de terrasses sur le toit. Les villas, ajoutées plus tard, comptent plusieurs chambres avec piscines, cuisines et personnel propres. Des majordomes s’occupent de chaque chambre.
Restauration
Le restaurant principal sert une cuisine mexicaine et de Basse-Californie sur une terrasse au-dessus de la mer ; un second restaurant de plage, plus décontracté, et un bar à tequila et ceviche se trouvent près des piscines. Le restaurant italo-mexicain du resort et un comptoir à sushis sur le toit élargissent le choix. Des dîners privés sont servis sur la plage, sur les terrasses des suites et dans le jardin.
Bien-être
Le spa dispose de pavillons de soins en plein air, d’un espace d’hydrothérapie, d’un pavillon de yoga au-dessus de la mer et d’un programme fondé sur les plantes et les sels de Basse-Californie. On y trouve plusieurs piscines, dont une piscine à débordement réservée aux adultes, des courts de tennis et une salle de fitness. Le resort est depuis longtemps une référence pendant la saison d’observation des baleines, de décembre à avril.
Mariages et événements
Les mariages sont une activité centrale depuis les années 1990 ; ils se tiennent sur la plage, sur la pelouse qui la surplombe et sur les terrasses, avec des réceptions de quelques dizaines à un peu plus d’une centaine d’invités, les villas accueillant la famille des mariés. Un petit espace de conférence et les restaurants en dehors du service accueillent réunions et voyages de motivation ; le resort se prête aux séminaires en petit comité plutôt qu’aux grands congrès.
Situation
Le resort se trouve au kilomètre 19,5 de la route transpéninsulaire, sur le Corridor, à environ 20 minutes de l’aéroport international de Los Cabos à San José del Cabo et à 25 minutes de la marina de Cabo San Lucas. Sur cette portion de côte, la plupart des plages ne se prêtent pas à la baignade à cause des vagues, d’où l’importance des piscines. Parmi les hôtels de luxe de Los Cabos, il fut le premier de son genre et reste la référence à laquelle les plus récents se mesurent.
