Le Domaine des Rueyres loue son caveau historique pour des événements privés et professionnels, jusqu'à 30 personnes assises ou 45 debout. Le domaine est une exploitation familiale de Chardonne, dans le vignoble de Lavaux au-dessus du lac Léman, et le caveau se trouve sous la maison principale. Il convient à un apéritif d'entreprise, une séance de team-building, une soirée clients ou une petite fête où le groupe reste réuni dans une seule salle.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine cite les apéritifs d'entreprise et les team-buildings parmi les événements accueillis, à côté des anniversaires et des soirées entre amis. Le caveau forme un seul espace : il convient donc surtout aux formats courts, comme un apéritif de bienvenue pour une équipe, un atelier autour d'une dégustation, un dîner de service ou une soirée clients. Le site officiel ne mentionne pas de salle de réunion séparée. Une journée d'étude avec ateliers en sous-groupes serait donc à prévoir ailleurs, le caveau étant réservé à la soirée.
La location de l'intérieur court de 8h à 3h du matin, ce qui permet un début de matinée ou une fin tardive. Le traiteur, la musique et le déroulement sont au choix de l'organisateur.
Salles et capacités
Le caveau historique occupe le sous-sol de la maison du domaine. Il a servi à la vinification jusqu'en 1991 et a gardé ses pierres apparentes et son tonnelage. À l'intérieur, il accueille jusqu'à 30 personnes assises ou 45 debout. La page d'accueil du domaine annonce 32 personnes : confirmez le chiffre pour votre configuration au moment de la demande.
Une terrasse avec vue sur le lac Léman ajoute de la place à l'extérieur : 20 personnes assises ou 30 debout. L'usage extérieur est possible jusqu'à 22h. Une vingtaine de places de parking sont disponibles sur place.
L'accès pour les personnes à mobilité réduite est possible, mais seulement en partie adapté. Le domaine recommande une visite avant la réservation si ce point compte pour votre groupe.
Restauration
Le caveau dispose d'une cuisine aménagée avec four, plaques vitrocéramiques, lave-vaisselle et vaisselle, ce qui permet à un traiteur extérieur de travailler sur place. Le domaine peut aussi proposer une offre de restauration sur demande. Le café est préparé avec une machine à capsules.
Les vins viennent du domaine, dans une armoire du caveau, et les bouteilles sont décomptées après l'événement. Il n'est pas possible d'apporter ses propres vins. L'eau minérale et le jus de raisin du domaine sont disponibles sur demande. La mise en place de la salle et le nettoyage peuvent être confiés au domaine en option ; sans l'option ménage, le locataire rend le caveau propre.
Histoire et cadre
Le Domaine des Rueyres est une exploitation familiale depuis 1957 et en est à sa troisième génération, conduite par Laurent Cossy. Le vignoble couvre environ 6,5 hectares entre Chardonne et Saint-Saphorin, dans le périmètre de Lavaux classé par l'UNESCO. Le domaine produit une quinzaine de vins, blancs, rosés, rouges et mousseux, ainsi que des spiritueux et quelques produits issus de sa récolte.
Un groupe peut ajouter une dégustation de ces vins à son événement, ce qui convient aux invités qui souhaitent comprendre ce qu'ils boivent.
Accès
Le caveau se trouve au domaine, à Chardonne, au-dessus de Vevey. Une vingtaine de places de parking sont disponibles sur place. Les demandes se font par téléphone, par e-mail ou par le formulaire de la page du caveau. La location se fait à la journée. Une visite préalable est possible et conseillée pour les événements ayant des besoins précis d'aménagement ou d'accès.
