Le Domaine de la Crausaz, à Grandvaux dans le vignoble de Lavaux au-dessus du lac Léman, accueille des séminaires dès 10 personnes en semaine et des mariages jusqu'à 120 invités en extérieur ou 60 en intérieur. Ce domaine viticole fondé en 1515, à quelques minutes de Lausanne et de Vevey, dispose d'une salle de conférence, d'une terrasse panoramique, d'un jardin et de six appartements pour dormir sur place.
Séminaires et événements d'entreprise
Les séminaires sont possibles du lundi au vendredi pour des groupes d'au moins 10 personnes, sur demande et selon les disponibilités. Le domaine met à disposition ses salles, sa terrasse et son jardin : une séance de travail peut donc se poursuivre dehors à la pause. Deux formules existent, la journée et la demi-journée. Toutes deux comprennent la salle de conférence et l'équipement technique standard : vidéoprojecteur avec son, internet et Wi-Fi, flip chart, blocs-notes et stylos. De l'eau minérale plate ou gazeuse est servie pendant les réunions.
Le domaine reçoit aussi d'autres événements privés. Pour tout ce qui sort des forfaits standard, l'équipe prépare une offre sur mesure sur demande.
Mariages et réceptions
Trois formules sont proposées pour les mariages et réceptions. La privatisation à la journée court de 11 h à 21 h. La demi-journée va de 14 h à 18 h ou de 17 h à 21 h. Le vin d'honneur dure deux heures. Les invités sont accueillis sur la large terrasse panoramique, avec vue sur le lac Léman et les Alpes.
En extérieur, le domaine annonce une capacité de 100 à 120 invités. En intérieur, elle est de 40 à 60. Les formules journée et demi-journée incluent un repas servi à l'assiette et une mise en place spéciale, tandis que le vin d'honneur se limite à l'apéritif. Le prix de location couvre uniquement la mise à disposition des locaux. La nourriture, les boissons, le service et les éventuelles autorisations se règlent en sus.
Salles et capacités
Le site présente une salle de conférence pour les séminaires, des salles intérieures pour les réceptions, une terrasse panoramique et un jardin. La capacité intérieure pour un mariage est de 40 à 60 invités, et la capacité extérieure de 100 à 120. Le domaine ne publie pas de capacité assise pour la salle de conférence : demandez à l'équipe la configuration adaptée à votre groupe.
Hébergement
Six appartements sont proposés sur le site du domaine. Gamaret, Syrah et Divico comptent chacun deux chambres et accueillent quatre personnes. Chasselas et Mara comptent trois chambres et accueillent six personnes. Sauvignon a une chambre et un salon et accueille quatre personnes. Au total, ils permettent de loger 28 personnes.
Restauration
Les repas sont préparés au domaine. Une journée de séminaire comprend un business lunch en trois plats, servi à l'assiette ou en buffet, avec eaux minérales et café. Le buffet exige au moins 20 personnes. Les pauses du matin et de l'après-midi proposent café, thé, jus de fruits, eaux minérales et une dégustation sucrée. Pour les mariages, l'apéritif et le repas à l'assiette sont des options en plus de la location. Seuls les vins du domaine sont servis.
Histoire et cadre
Le domaine date de 1515 et se situe au cœur du vignoble de Lavaux, un paysage de terrasses sur le lac Léman classé par l'UNESCO. Il cultive le chasselas, le gamay et le pinot noir, ainsi que le diolinoir, le gamaret et le plant-robert. On y travaille et on y célèbre dans un bâtiment historique face au lac.
Accès
Le domaine se trouve à moins de cinq minutes en voiture de l'autoroute, avec un parking à moins de 150 mètres. Lausanne et Vevey sont à quelques minutes.
