Rocca di Frassinello accueille dîners privés et dîners de gala, mariages, conventions d'entreprise, ateliers et journées de team building dans un chai conçu par Renzo Piano, avec une terrasse de plus de 5 000 m² et dix chambres dans sa maison d'hôtes. Le domaine se trouve à Giuncarico, sur la commune de Gavorrano, dans les collines de la Maremme, au sud de la Toscane, dans la province de Grosseto.
Séminaires et événements d'entreprise
Les conventions et ateliers se tiennent dans le Padiglione, un pavillon de verre et d'acier dont l'intérieur se reconfigure selon le format. La Sala tecnica, salle technique du domaine, sert aux dégustations professionnelles et aux formations de managers, y compris des sessions où les équipes créent leur propre assemblage. Le team building peut aussi descendre dans le chai ou se dérouler dans les vignes. Les grands rassemblements d'entreprise, les rallyes automobiles ou moto et les expositions utilisent la terrasse, qui accueille véhicules et installations en plein air.
Mariages et réceptions
Le domaine cite les mariages, les dîners privés et les dîners de gala parmi les événements qu'il accueille. Les dîners sont servis dans la Barricaia, le chai à barriques, dont la forme d'amphithéâtre offre une acoustique adaptée au jazz et à la musique classique : un concert peut suivre le repas dans la même salle. La terrasse reçoit soirées et apéritifs au coucher du soleil, avec vue sur les collines de la Maremme.
Salles et capacités
Barricaia : le chai à barriques au cœur du bâtiment, un carré de 40 mètres sur 40 sous une seule dalle de toiture, sans poteaux, pour dîners, concerts et spectacles. Padiglione : pavillon de verre et d'acier à l'intérieur modulable, pour conventions et ateliers. Terrazza : plus de 5 000 m², pour réceptions, expositions et événements en plein air. Sala tecnica : dégustations, formations et ateliers d'assemblage. Le domaine ne publie pas de jauge pour ces espaces ; les capacités sont communiquées sur demande.
Hébergement
La Foresteria, maison d'hôtes du domaine, compte quatre chambres doubles et deux appartements, chacun avec trois chambres, une cuisine, un séjour et deux salles de bains. Petit-déjeuner, Wi-Fi, climatisation et chauffage individuel sont inclus. Ce n'est pas un hôtel de villégiature : ni piscine, ni restaurant, ni conciergerie 24 heures sur 24. Pour un comité de direction ou les proches d'un couple, cela donne au petit groupe le domaine pour lui seul une fois le programme terminé.
Histoire et cadre
Renzo Piano a dessiné le chai, inauguré en 2007. La production entoure le chai à barriques sur une bande de 20 mètres : les cuves de fermentation en acier occupent deux côtés, et les raisins entrent par des trappes et descendent par gravité au lieu d'être pompés, tandis que la mise en bouteille, le stockage et la logistique occupent les deux autres côtés. À côté du chai, un musée présente des objets étrusques dans une exposition conçue par Italo Rota, et un pavillon de dégustation expose l'œuvre de David LaChapelle Rapture of the Grape. Environ 90 hectares de vignes portent sangioveto et vermentino, avec merlot, cabernet sauvignon et shiraz ; le premier millésime officiel date de 2004. Des visites guidées du chai sont proposées sur réservation aux invités qui arrivent en avance.
Accès
L'adresse est Località Poggio alla Guardia, Giuncarico Scalo, Gavorrano, province de Grosseto. Grosseto et Follonica, sur la ligne tyrrhénienne entre Pise et Rome, sont les gares grandes lignes les plus proches, chacune à quelques minutes de route du domaine. Les aéroports de Pise et de Florence sont à environ deux heures en voiture.
