Mariages, événements d'entreprise, journées d'équipe et séminaires jusqu'à 150 invités peuvent s'organiser au JUNGHOF, ancien domaine viticole familial d'Undenheim, au cœur de la Hesse rhénane. La salle des fêtes compte 96 places, la salle de dégustation attenante en ajoute 20, et le parc de 2 500 m² peut accueillir jusqu'à 150 invités, tous servis par la cuisine du domaine.
Séminaires et événements d'entreprise
Les entreprises réservent le JUNGHOF pour des réunions, conférences, ateliers et événements d'équipe autant que pour des fêtes. Le parc se prête aux séances de travail en plein air, et une sonorisation ainsi qu'un vidéoprojecteur sont disponibles. À l'intérieur, la salle des fêtes se dispose en plusieurs configurations de tables : la même salle sert de salle plénière le matin et de salle de dîner le soir. La cuisine prépare un menu commandé à l'avance pour tout le groupe, servi avec les vins du domaine.
Mariages et réceptions
Le domaine se présente comme un lieu de mariage reconnu et reçoit aussi anniversaires, baptêmes et autres fêtes de famille. Une journée type passe de la salle des fêtes à la terrasse et au parc, avec piste de danse, salle de grillades et coins tranquilles sous les vieux arbres. L'équipe dresse les tables et plie les serviettes ; la décoration revient aux mariés ou à leurs familles, et le domaine peut recommander des décorateurs professionnels.
Salles et capacités
La salle des fêtes a été aménagée dans les murs historiques de l'ancienne grange et accueille 96 invités assis. La Weinprobierstube attenante offre 20 places de plus. Le parc, créé vers 1870 sur un ancien potager de 2 500 m², reçoit jusqu'à 150 invités ; ses grands arbres le gardent à l'ombre même en plein été, et il est éclairé le soir. La salle des fêtes et la salle de grillades ouvrent toutes deux sur le parc. Une terrasse et une piste de danse complètent les espaces extérieurs.
Hébergement
L'ancien logement des domestiques est devenu un logement de vacances. Le site ne mentionne pas d'autres chambres : la plupart des invités logeront dans les villes voisines.
Restauration
Le JUNGHOF dispose d'une cuisine de banquet et cuisine tout lui-même. Il prépare un seul menu commandé à l'avance pour chaque événement, jusqu'à 150 couverts, ce qui permet d'acheter frais exactement ce qui sera servi. Une partie des produits vient du potager du domaine, derrière le parc. Les vins sont élaborés sur place, en cuves inox et en fûts de chêne, avec une stricte limitation des rendements dans les vignes.
Histoire et cadre
Le JUNGHOF suit le plan d'une ferme franconienne, avec des bâtiments autour d'une cour presque carrée bordée de vieux platanes : la maison principale côté rue, les anciennes écuries et le logement des domestiques sur un côté, une grande grange couverte de tuiles face à l'entrée. La vigne y est cultivée depuis des générations et attestée dans les registres depuis 1650. La maison principale a été reconstruite dans un style de maison de maître vers 1870, les bâtiments autour sont plus anciens. Undenheim a environ 1 200 ans. Le domaine accueille aussi des soirées publiques, dîners-spectacles policiers et cabaret.
Accès
Undenheim se trouve à peu près à mi-chemin entre Mayence, Alzey et Worms. Le domaine est situé Staatsrat-Schwamb-Straße 38 et propose un plan d'accès à imprimer. L'aéroport de Francfort est le grand aéroport le plus proche.
